Творожные Маффины с Черникой

Творожная выпечка — это определенно моя слабость. Сегодня муж приехал на обед с корзинкой черники, чем моментально поднял мое слегка угрюмое настроение. И пока наш чудесный ребенок, измученный прорезыванием зубок, уснул, я решила испечь творожные маффины с черникой. Поделюсь рецептом, так как он невероятно прост и очень-очень вкусный:
DSC_2070

Из продуктов мне понадобилось:

  • 100 мл растительного масла
  • 4 яйца
  • 170 гр творога(не кислого)
  • 150 гр сахарной пудры
  • 220 гр муки цедра
  • 1 лимона
  • 1 ч/л разрыхлителя
  • 200 гр ягод

Приготовление:

  • Яйца взбить на небольшой скорости с растительным маслом (использовала виноградное), добавить перетертый через сито творог и цедру.
  • Добавить сахарную пудру, тщательно перемешать.
  • Ввести просеянную муку  с разрыхлителем и щепоткой соли.
  • Все хорошо перемешать, последними добавить ягоды.
  • У меня силиконовые формочки и бумажные вкладыши к ним (если формочки иные, то смазать их маслом), выложить в них тесто и отправить в духовку разогретую до 180С  на 20-30 минут (до золотистого цвета).

DSC_2025

Плюс этого рецепта в том, что можно положить любые ягоды, или обойтись без них, лимонная цедра дает очень приятный аромат и вкус.

DSC_2042

See you around!